Chi non conosce, ormai, a Lucca e dintorni la Cremeria Opera di Mirko Tognetti? Gelati, dolci, yogurteria, centrifughe e spremute, ma non è tutto. I tre punti vendita di Viale Luporini a S. Anna, storica prima sede, il punto vendita di Sant'Alessio e l'ultimo acquisto ad Antraccoli sulla via Romana, accolgono i clienti anche all'ora di pranzo dove si possono gustare piatti appetitosi e nutrienti. Al di là delle insalate classiche con ingredienti top, ciò che, almeno a nostro avviso, è straordinariamente invitante, è la crèpe. A molti piace dolce, con cioccolato e frutta o farcita con altre leccornie. A noi, però, quelle che ci hanno stravolto sono le crèpes salate, veri e propri gustosissimi piatti che ad un costo accessibile forniscono una porzione ricca e assolutamente saporita avvolta nella buonissima sottile pasta di ceci. Ce n'è una che ci abbaglia ogni volta ed è quella con rucola, salmone e stracchino, è la più costosa si fa per dire, ma anche la migliore in assoluta. Provare per credere.
